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🟢 Gravité Faible MedlinePlus / NIH

Intoxication alimentaire

Maladie d'origine alimentaire.

Intoxication alimentaire
Image illustrative — Intoxication alimentaire

Images illustratives

Système digestif Système digestif
🟢 Gravité
FAIBLE

Symptômes

  • Nausées
  • vomissements
  • diarrhée
  • crampes abdominales

Causes

  • S. aureus toxine
  • Salmonella
  • C. perfringens
  • fruits de mer

Complications

  • Déshydratation
  • SHU
  • botulisme rare

Traitement

  • Réhydratation
  • repos digestif

Diagnostic différentiel

Examens paracliniques

Protocole médicamenteux

SRO ad libitum
Paracétamol si fièvre
PAS d'antibiotiques sauf si diarrhée invasive sévère
Déclaration si collectif (TIAC)

Interprétation des examens

Ionogramme: Na 135-145 mmol/L, K 3.5-5 mmol/L
Hypo/hypernatrémie et kaliémie à corriger en urgence

Prise en charge hospitalière

Prise en charge ambulatoire, consultation de contrôle à 7-14 jours
Éducation thérapeutique du patient et de l'entourage
Planification du suivi post-hospitalisation et prévention des récidives

Protocole par tranche d'âge

👶 Nourrisson 🧒 Enfant 🧑 Adulte
Posologies en mg/kg strictes, vérifier poids exact; Voie orale sirop/suspension privilégiée; Surveillance déshydratation (pli cutané, fontanelle); Paracétamol 15mg/kg/6h (max 60mg/kg/j); PAS d'aspirine; Hospitalisation au moindre doute
Posologies adaptées au poids (mg/kg); Formes galéniques: sirop, comprimés dispersibles, sachets; Paracétamol 15mg/kg/6h; Ibuprofène 10mg/kg/8h si >3 mois; Surveillance croissance et développement; Vaccination à jour
Posologies standard; Vérifier interactions médicamenteuses; Adaptation si insuffisance rénale (DFG) ou hépatique (Child-Pugh); Grossesse: vérifier CI; Sujet âgé >75 ans: réduire posologies de 25-50%, surveillance rénale

Maladies associées

🟢 Phimosis 🟢 Granulome pyogénique 🟢 Verrues cutanées 🟢 Maladie de la Peyronie 🟢 Angiokératome 🟢 Adénite cervicale
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GestuKay v1.0.0 — Sources : OMS, OpenFDA, MedlinePlus/NIH